Programme d'action "Alimentation équilibrée" - Atelier cuisine mené par l'épicerie sociale l'Escale - Castres - Villes et Collectivités Actives PNNS

Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité

Programme 1 : Promotion de l'alimentation équilibrée et de l'activité physique et prévention des pathologies chroniques

Plan régional d'accès aux soins des plus démunis (PRAPS)

La ville de Castres développe deux programmes d'actions sur la thématique de la nutrition, et dans le cadre de son engagement dans le projet national PNNS :
- Alimentation équilibrée
- Pratique d'une activité physique et incitation à la mobilité

* Objectifs généraux
- Développer éducation et promotion de la santé sur la ville de Castres par l'adoption d'une meilleure hygiène de vie liée à une alimentation équilibrée et à la pratique d'activités physiques
- Promouvoir une alimentation équilibrée à travers la mise en place d'ateliers cuisine

* Mise en place d'ateliers cuisine pour des clients de l'Escale

- Déroulement des ateliers adultes (10 personnes maximum/atelier)
-- Tous les 15 jours (sauf juillet/août)
-- Sensibilisation aux choix des ingrédients en fonction du coût, des saisons.
-- Utilisation des légumes vendus à l’ESCALE.
-- Confection du repas en respectant les règles d’hygiène
-- Calcul du prix de revient de la recette
-- Echange sur l’équilibre alimentaire du repas (entrée, plat, dessert).
-- Echange leurs recettes
-- Préparation du repas du prochain atelier tout en respectant l’équilibre alimentaire
-- Plats emportés afin de le partager en famille ou dégustés sur place avec le groupe

- Déroulement des ateliers parents-enfants (10 personnes/atelier)
-- Tous les trimestres le jeudi matin (pendant les vacances scolaires)
-- Confection d'un repas dont la réalisation est adaptée aux enfants,
-- Echange sur le plaisir de cuisiner
-- Lien et échange avec les autres parents et enfants.

- En fin d’année organisation d'un repas ou gouter commun avec les deux conseillères en économie sociale et familiale et les bénéficiaires des deux types d'ateliers

Travailleurs sociaux ; prestataire externe

2017

2017

Année 2017

Répétitive

Enfants (6-9 ans), Adultes 18-55 ans, Parents, Personnes en difficulté socio-économique

42 bénéficiaires (dont adultes/enfants)

Education pour la santé

Prospectus, affiche recettes réalisées à l'atelier laissées à disposition au magasin de l'épicerie sociale

* Indicateurs quantitatifs
- Nombre d’interventions : 86
- Nombre de bénéficiaires : 42
- Nombre de clients qui ont diversifié leur alimentation grâce à la participation aux ateliers cuisine : 5
- Nombre d'ateliers : 20 ateliers (dont 3 ateliers parents-enfants)

* Indicateurs qualitatifs
- Taux de satisfaction des clients : 100%
- Taux de participation : 70%
- Des groupes ont pu se créer et les participants se sont rencontrés en dehors de l’épicerie sociale
- Les recettes proposées ont été refaites à leur domicile et les personnes ont utilisé les produits frais, légumes et fruits proposés à la vente de l’épicerie
- Les personnes qui souhaitaient continuer l’atelier cuisine, ont été orientées vers les autres dispositifs proposant des ateliers (Centre social CAF…)
- L’association ESCALE a enregistré une baisse du nombre de bénéficiaires orientés au cours du deuxième semestre 2017 ce qui a eu pour effet de diminuer la fréquentation des différents ateliers.

Centre social, Local d'association

Association Escale (cuisine)

Communal

Castres

NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)