Programme d'action "Alimentation équilibrée" - Atelier cuisine mené par l'épicerie sociale l'Escale - Castres - Villes et Collectivités Actives PNNS

2016

Porteur de l'action : Ville de CASTRES, Collectivité territoriale - commune ou intercommunalité

Rue de l'Hôtel de Ville - BP 406 , Castres

05 63 71 58 58

http://www.ville-castres.fr

Thème
Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité

Programmes
    Programme 1 : Promotion de l'alimentation équilibrée et de l'activité physique et prévention des pathologies chroniques

Autres programmes ou dispositifs
Plan régional d'accès aux soins des plus démunis (PRAPS)

Contexte
La ville de Castres développe deux programmes d'actions sur la thématique de la nutrition, et dans le cadre de son engagement dans le projet national PNNS :
- Alimentation équilibrée
- Pratique d'une activité physique et incitation à la mobilité

Objectif de l'action
* Objectifs généraux
- Développer éducation et promotion de la santé sur la ville de Castres par l'adoption d'une meilleure hygiène de vie liée à une alimentation équilibrée et à la pratique d'activités physiques
- Promouvoir une alimentation équilibrée à travers la mise en place d'ateliers cuisine

Description
* Réalisation de deux types d'ateliers cuisine

- Déroulement des ateliers adultes (10 personnes maximum/atelier)
-- Tous les 15 jours
-- Sensibilisation aux choix des ingrédients en fonction du coût, des saisons.
-- Utilisation des légumes vendus à l’ESCALE.
-- Confection du repas en respectant les règles d’hygiène
-- Calcul du prix de revient de la recette
-- Echange sur l’équilibre alimentaire du repas (entrée, plat, dessert).
-- Echange leurs recettes
-- Préparation du repas du prochain atelier tout en respectant l’équilibre alimentaire
-- Plats emportés afin de le partager en famille ou dégustés sur place avec le groupe

- Déroulement des ateliers parents-enfants (10 personnes)
-- 4 ateliers sur l'année
-- Confection d'un repas dont la réalisation est adaptée aux enfants,
-- Echange sur le plaisir de cuisiner
-- Lien et échange avec les autres parents et enfants.

- En fin d’année organisation d'un repas commun avec les deux conseillères en économie sociale et familiale et les bénéficiaires des deux types d'ateliers

Année de début de réalisation
2016

Année de fin de réalisation
2016

Durée
Année 2016

Fréquence
Répétitive

Public
Enfants (6-9 ans), Adultes 18-55 ans, Parents, Personnes en difficulté socio-économique

Nombre de personnes concernées
104 bénéficiaires (dont 72 adultes et 32 enfants)

Type d'action
Education pour la santé

Communication et valorisation de l'action
Prospectus, affiche recettes réalisées à l'atelier laissées à disposition au magasin de l'épicerie sociale

Financeur
  • ARS : 2 100 € €

Evaluation de l'action
* Indicateurs quantitatifs
- Nb de participants : 72 adultes et 32 enfants
- Nb d'ateliers : 21

* Indicateurs qualitatifs
- Satisfaction des participants : 100% (questionnaire, carnet de bord)
- Modification des comportements : une dizaine de personnes indiquent avoir modifié leur comportement et toutes ont diversifié leur alimentation grâce aux ateliers

Secteur d'activité
Centre social, Local d'association

Lieu d'intervention
Association Escale (cuisine)

Niveau géographique
Communal

Commune
Castres

Plan national
NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)

Catégorisation
A1
Développement d'offres de promotion de la santé
A2
Représentation d'intérêts, collaboration entre organisations
A3
Mobilisation sociale
A4
Développement de compétences personnelles
B1
Offres en matière de promotion de la santé
B2
Stratégies de promotion de la santé dans la politique et les institutions
B3
Potentiel social et engagement favorables à la santé
B4
Compétences individuelles favorables à la santé
C1
Environnement physique favorable à la santé
C2
Environnement social favorable à la santé
C3
Ressources personnelles et types de comportement favorables à la santé
D
Augmentation de l'espérance de vie en bonne santé - Amélioration de la qualité de vie - Diminution de la morbidité et de la mortalité (liée à des facteurs de risque)