Comportements Alimentaires des Enfants et des Adolescents - le Pari de la Santé CAAPS 2

Nutrition (alimentation et activité physique), Santé scolaire

Concernant les enfants âgés de 5 à 6 ans, l'Alsace est la région française la plus touchée par le surpoids et l'obésité (étude et résultats OREES no737 septembre 2010)

* Objectif général
- Contribuer à la diminution de la prévalence du surpoids et de l'obésité chez les enfants et adolescents en Alsace, en développant en milieu scolaire une démarche de promotion de la santé en matière d'alimentation et d'activité physique.

* Objectifs intermédiaires:
- Contribuer à l'amélioration de l'offre en milieu scolaire, péri et extrascolaire, en matière d'action d'éducation nutritionnelle (alimentation et activité physique
- Participer à la cohérence entre les recommandations transmises aux élèves en milieu scolaire et celles transmises dans le milieu familial
- Contribuer à améliorer l'offre alimentaire en milieu scolaire, dans le champ de compétence de l'éducation nationale en cohérence avec les recommandations du Programme national nutrition santé (PNNS) et du Programme National pour l'Alimentation (PNA)


* Objectifs opérationnels
- Organiser et animer en partenariat de formations en direction des personnels intervenant dans les écoles et des intervenants sur les temps péri et extra scolaires

- Organiser et participer en partenariat à des temps d'échanges afin d'impulser des actions « nutrition » (alimentation et activité physique) et d'accompagner les équipes dans leur mise en place (proposition d'activités et planification)

- Agir en complémentarité avec l'USEP et l'ensemble des partenaires opérationnels, dans la mise en œuvre d'actions nutrition en direction des écoles ;

- Assurer la continuité des actions initiées en direction des élèves dans le cadre de la 1ère version du projet CAAPS
- Organiser et animer dans les écoles des temps de rencontres avec les familles

- Mettre à disposition des personnels de santé un outil permettant de favoriser les échanges avec les parents

- former et sensibiliser les fédérations de parents d'élèves

- Accompagner les équipes éducatives dans l'amélioration des prises alimentaires (collation matinale) à l'école

- Accompagner les choix de la centrale d'achats en fonction de la qualité nutritionnelle des produits

- Assurer la continuité des actions initiées depuis 2005 dans le cadre du projet CAAPS

* Mise en place des animations pédagogiques
- Public: professeurs des écoles et des directeurs d'écoles
- Contenu: problématique de santé publique, rappel du cadre institutionnel, notion de promotion de la santé en matière de nutrition, présentation de partenaires opérationnels, échanges et éléments de langage pour un discours commun , possibilités d'accompagnement téléphonique ou par voie électronique
. Rythme: 10 animations par an

* Organisation de formations
- Public: personnels intervenant sur le temps péri et extra scolaire, 10-30 participants
- Contenu : problématique de santé publique, rappel du cadre institutionnel, notion de promotion de la santé en matière de nutrition, présentation de partenaires opérationnels, échanges et éléments de langage pour un discours commun , possibilités d'accompagnement téléphonique ou par voie électronique
. Rythme: 10 formations par an
. Durée: 3 heures

* Organisation et participation à temps d'échanges
- public: équipes éducatives du premier degré

* Organisation et animation dans les école Café débat, Table ronde, Petit déjeuner pédagogique
- Public: Familles
- Contenu : Recommandations nutritionnelles, notion de goûts de dégoûts, développement de l’esprit critique, notion d'activité physique
. Lieu: 30 écoles par an
. Durée : 1- 2 h

* Diffusion du dépliant "Manger, bouger, dormir"
- Public: Personnel de santé scolaire

* Organisation des temps de rencontres
- Public: Fédérations de parents d'élèves
- Contenu: Communication autour du projet CAAPS, Recommandations nutritionnelles, Eléments scientifiques et de langage concernant la collation matinale
. Rythme: 2 temps de rencontre

Régime Local d'Assurance Maladie; ARS; Direction régionale de l'agriculture, de l'alimentation et de la forêt (DRAAF); Groupement d'intérêt public- formation continue et insertion professionnelle; Union nationale du sport scolaire; DRAFF; Cordonnateurs des CLS; Association des parents d'élèves; Instance régionale d'éducation et de promotion de la santé; CANOPE Alsace; Mutualité Française Alsace; MGEN/ADOSEN

2017

2018

12 mois, de septembre 2017 à juin 2018

Suivie

Enfants (2-5 ans), Enfants (6-9 ans), Préadolescents (10-12 ans), Adolescents (13-18 ans), Professionnels de l'éducation, Parents

20 000 élèves; 300 enseignants; 140 écoles chaque année; 200 professionels de santé

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé, Formation, Production, analyse ou valorisation d'outil, Appui et/ou suivi en méthodologie et évaluation, Documentation, Soutien aux équipes, Travail en réseau

1 Commité de pilotage annuel; Misses à jour de la page du projet sur le site de l'académie de Strasbourg; Participation aux manifestations portées par les partenaires, participation aux réunions des personnels de santé scolaire; Rencontre des inspecteur de l'Éducation nationale (I.E.N.) des circonscriptions

* Indicateurs de processus
- Analyse des points forts et des axes d’amélioration
- Moyens humaines mobilisés
- Type d'outils utilisés


* Indicateurs de résultats
- Indice de satisfaction des participants aux formations et aux animations
- Nombre de projets mis en oeuvre dans les établissements
- Nombre de travaux initiés par rapport à la collation matinale et type d'amélioration

Milieu scolaire

Molsheim ; Strasbourg ; Saverne ; Vosges du Nord ; Colmar ; Ingersheim ; Mulhouse ; Saint Louis ; Wittenheim.

Territorial

Molsheim, Obernai, Saverne, Strasbourg, Wissembourg, Andolsheim, Colmar, Ingersheim, Mulhouse, Saint-Louis, Wittelsheim, Wittenheim

Bas-Rhin, Haut-Rhin

Territoire 1, Territoire 2, Territoire 3, Territoire 4

WISSEMBOURG, SAVERNE, STRASBOURG, MOLSHEIM SCHIRMECK, OBERNAI-SELESTAT, COLMAR, MULHOUSE, SAINT-LOUIS

NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)