Pour une bonne santé à Auterive : Manger, Bouger! - Villes et Collectivités Actives PNNS

Nutrition (alimentation et activité physique)

Programme 1 : Promotion de l'alimentation équilibrée et de l'activité physique et prévention des pathologies chroniques

Dans le cadre de sa politique de santé, la mairie d'Auterive a mis en place différentes actions de prévention du surpoids et de l'obésité (aires de jeux, aides financières pour pratiquer une activité sportive, poste d'éducateur sportif...)et a signé, depuis mars 2011, la charte Ville Active du Programme National Nutrition Santé.
En parallèle, des difficultés ont été repérées dans les restaurants scolaires de la ville : certains enfants ne mangent pas, d'autres portent du pain pour manger, certains ne prennent pas le temps...
La mairie a alors souhaité agir sur le volet alimentation de la nutrition en mettant en place différentes actions dont celle-ci auprès des enfants et du personnel du restaurant scolaire.

* Objectif général :
- Améliorer la prise des repas au restaurant scolaire de l'école primaire Michelet d'Auterive

* Objectifs opérationnels :
- Améliorer les connaissances des enfants sur la nutrition et leur comportement lors du déjeuner
- Améliorer l'accompagnement du repas dans le restaurant scolaire
- Améliorer le "temps cantine"

* Réalisation de 4 séances de cuisine dans 4 classes différentes avec l'aide d'un chef cuisinier : fabrication de purée de légumes par les enfants et dégustation

* Organisation de 2 visites d'une cuisine centrale : participation de 7 classes

* Réalisation d'une séance d'éducation nutritionnelle dans chaque classe (10 classes) par une diététicienne formatrice du PNNS

* Réalisation d'un travail sur le respect et la citoyenneté au restaurant scolaire par toutes les classes

* Réalisation d'un travail sur la composition des repas et des menus servis à la cantine par 3 classes avec le soutien d'une diététicienne formatrice du PNNS : les menus composés seront intégrés dans les menus réalisés par la cuisine centrale en 2013-2014

* Réalisation d'une formation sur les messages du PNNS et leur mise en place dans un restaurant scolaire pour le personnel : programme déjà établi pour 2012 et 2013

* Réalisation d'une formation sur la pédagogique des repas auprès de tout le personnel du service restauration

* Participation du groupe de travail du projet Ville active du PNNS à la réflexion sur les changements induits par la semaine à 4 jours 1/2

Cuisine centrale

2012

2013

12 mois

Répétitive

Enfants (2-5 ans), Enfants (6-9 ans), Professionnels de l'éducation, Autre

241 enfants et 15 personnes de la restauration scolaire

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé, Formation

jeux ayant reçu le logo PNNS / documents et affiches PNNS

* Indicateurs quantitatifs :
- nombre d'enfants bénéficiant de l'action : 241
- nombre de personnes de la restauration scolaire ayant bénéficié de l'action et de la formation : 15
- nombre d'actions mises en place : 5 abouties et 3 en cours

* Indicateurs qualitatifs :
- amélioration des connaissances avant/après des enfants : 65 % ont acquis au moins une connaissance (93 questionnaires remplis étudiés sur 241 distribués)
- satisfaction des enfants et des enseignants : ++
- satisfaction du personnel de la restauration : non évalué
- amélioration du "temps cantine" : non évalué

Etablissement scolaire maternelle et primaire

Ecole primaire
Cuisine centrale de la Communauté de commune de la Vallée de l'Ariège

Communal

Auterive

NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)