Cuisiner malin, cuisiner sain

Nutrition (alimentation et activité physique), Précarité

Programme : Diminuer la prévalence du surpoids et de l’obésité des enfants et adolescents
• Objectif objectif 2 : Faire évoluer les comportements alimentaires des enfants et adolescents

Programme : Réduire les inégalités territoriales et sociales de santé pour améliorer l’accès à la prévention, à la promotion de la santé et aux soins
• Objectif Objectif 2 : Adapter les politiques de prévention et de promotion de la santé aux populations concernées

Contrat Local de Santé Strasbourg CUS

Le CSC a parmi ses publics des personnes qui n'ont pas les connaissances de base de la diététique, de l'équilibre alimentaire , qui les ont oubliées ou qui, pour des raisons notamment liées à des motifs économiques, ne se nourrissent pas de façon équilibrée.
Des échanges avec les partenaires, en particulier le Centre Médicosocial (CMS) du quartier Gare/Halles/Tribunal et le collège de secteur, complétés par les constats de la CESF ont permis d'identifier un certain nombre de problèmes liés à l'alimentation des familles.

* Objectifs généraux
- Promouvoir auprès des publics les notions de santé et de bien-être liées à l'alimentation.
- Les accompagner afin qu'ils soient en mesure de se prendre en charge, eux-mêmes et leurs enfants.
* Objectifs intermédiaires
- Encourager les habitants, notamment les moins favorisés, à cuisiner équilibré au quotidien
- Faciliter la consommation de fruits et légumes de saison par les habitants
- Valoriser les savoirs et savoir-faire des habitants
* Objectifs opérationnels
- Organiser des cycles gratuits d'ateliers de cuisine familiale pour petits budgets menés par le chef de cuisine du CSC
- Apporter de façon ludique et accessible les notions de base de la diététique
- Organiser des moments festifs pendant lesquels les habitants mettraient en application leurs acquis (petits-déjeuner collectifs, goûters variés, repas de fête...)
- Initier, avec le centre médico-social, un partenariat avec l'AMAP (Association pour la maintien d'une Agriculture Paysanne) hébergée par le CSC pour rendre les paniers de fruits et légumes accessibles aux habitants les moins favorisés.
- Impliquer les adhérents de l'AMAP dans l'échange de recettes innovantes et attractives
- Initier avec l'AMAP et le CMS des rencontres sur le thème du gaspillage, des jardins partagés des circuits courts...
- Encourager les familles à faire la demande d'un jardin familial, en les faisant participer au projet de jardin familial du CSC avec l'équipe d'animation.
- Créer avec des habitants un livre de recettes de cuisine du monde à partir de critères définis à l'avance
- Impliquer les personnes étrangères venant apprendre le français au CSC dans ce projet (ateliers cuisine, écriture, photographie...)
- Organiser la présentation du livre lors d'une grande fête de quartier.

* Organisation de cycles gratuits d'ateliers de cuisine
- Programme annuel avec des cycles thématiques : produits de saison, comment accommoder les restes...
- Alternance entre jeux, discussions et pratique
- Déjeuner commun avec ce qui a été cuisiné.
- Modalités d'organisation : 10 à 15 personnes, 2 séances par mois.
- Participation chaque trimestre à un moment festif organisé au centre. Invitation à ces moments festifs de parents du multi-accueil, des familles etc.
* Sensibilisation à l'équilibre alimentaire de façon ludique et accessible
- Modalités pratiques : interventions de la diététicienne, utilisation de supports et d'outils existants, mise à disposition de documentation (Ireps).
* Promotion des activités de l'AMAP présente au CSC
- Proposition de paniers à des tarifs intéressants sur la base de critères prédéfinis.
- Invitation régulière des adhérents de l'AMAP pour des apports et échanges avec les habitants.
* Implication dans le projet de jardin familial du CSC
- Visite du jardin familial possédé par le CSC dans le quartier
- Accompagnement aux demandes de jardins familiaux auprès de la municipalité
- Visites de jardins partagés avec les habitants et les animateurs

AMAP "Les Jardins d'Agnès", CMS du quartier, Médecin du Monde, Armée du Salut, Escale Saint-Vincent, l'accueil de femmes Flora Tristan, les bailleurs sociaux du quartier, le collège Foch, les écoles du quartier (Saint-Jean, Schoepflin...), Eco-Conseil, Babelle, l'Ireps Alsace, la Ville de Strasbourg

2012

2012

1 an

Suivie

Adultes 18-55 ans, Parents, Habitants, Personnes en difficulté socio-économique

Communication, information, sensibilisation, Education pour la santé

CSC du Fossé des Treize, Jardin familial du CSC, autres jardins familiaux des habitants du quartier Gare/Halles/Tribunal

Communal

Strasbourg

NUTRITION - Programme national nutrition santé (2011-2015)